Pubblicata la prima guida completa sugli additivi alimentari

DISPONIBILE LA SECONDA EDIZIONE (OTTOBRE 2010) CON TUTTI GLI AGGIORNAMENTI LEGISLATIVI OCCORSI DOPO LA PUBBLICAZIONE DELLA PRIMA!!!

Siamo lieti di presentare al pubblico la prima guida italiana sugli additivi alimentari redatta in base ai risultati della ricerca scientifica e ai documenti ufficiali pubblicati dall’Unione Europea.

Gli autori

additivi alimentari copertina

   ISBN: 978-88-904558-0-3
Pagine: 160
Prezzo di copertina: € 14,00

MATTEO GIANNATTASIO, medico e agronomo, è stato professore ordinario di Biochimica vegetale nell’Università di Napoli. Tiene il corso di “Qualità degli alimenti e salute del consumatore” presso l’Università di Padova ed è consulente del Servizio di Allergologia dell’Ospedale dermatologico “San Gallicano” di Roma. Ha già pubblicato “Conoscere le allergie e le intolleranze alimentari” (Aedel Edizioni 2003).

CARMEN RUCABADO ROMERO è medico oculista. Ha fatto internato presso la clinica oftalmologica Barraquer di Barcellona (Spagna) e presso i dipartimenti oftalmologici degli ospedali civili di Swansea e Tunbridge Wells (U.K.). Da decenni si occupa dell’alimentazione come fattore di prevenzione delle patologie oculari.

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