Pubblicata la prima guida completa sugli additivi alimentari
DISPONIBILE LA SECONDA EDIZIONE (OTTOBRE 2010) CON TUTTI GLI AGGIORNAMENTI LEGISLATIVI OCCORSI DOPO LA PUBBLICAZIONE DELLA PRIMA!!!
Siamo lieti di presentare al pubblico la prima guida italiana sugli additivi alimentari redatta in base ai risultati della ricerca scientifica e ai documenti ufficiali pubblicati dall’Unione Europea.
Gli autori
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additivi alimentari copertina
ISBN: 978-88-904558-0-3
Pagine: 160
Prezzo di copertina: € 14,00
MATTEO GIANNATTASIO, medico e agronomo, è stato professore ordinario di Biochimica vegetale nell’Università di Napoli. Tiene il corso di “Qualità degli alimenti e salute del consumatore” presso l’Università di Padova ed è consulente del Servizio di Allergologia dell’Ospedale dermatologico “San Gallicano” di Roma. Ha già pubblicato “Conoscere le allergie e le intolleranze alimentari” (Aedel Edizioni 2003).
CARMEN RUCABADO ROMERO è medico oculista. Ha fatto internato presso la clinica oftalmologica Barraquer di Barcellona (Spagna) e presso i dipartimenti oftalmologici degli ospedali civili di Swansea e Tunbridge Wells (U.K.). Da decenni si occupa dell’alimentazione come fattore di prevenzione delle patologie oculari.
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Da Sicurezza Alimentare
Intervista all’Autore su www.sicurezzaalimentare.it
Da Valore Alimentare
Un commento interessante su esoterismo e agricoltura.
Il Prof. Giannattasio su Rai Tre
Qui sotto il link per vedere il replay dell’intervento del Prof. Giannattasio ospite della trasmissione ” Fuori TG”
http://www.rai.tv/dl/replaytv/replaytv.html#ch=3&day=2011-01-11&v=45581&vd=2011-01-11&vc=3
È Natale e a Natale si può fare di più…
Il Prof. Matteo Giannattasio su www.valorealimentare.it
Perchè a Natale siamo tutti più buoni…ma anche gli alimenti tipici di queste festività lo sono con noi?
Scopritelo e commentate.
I Foodwatch berlinesi fanno tremare le multinazionali dei cibi …
Sul Blog di Francesca Bersani una news proveniente dalla Germania dove,come potrete leggere, c’è un attenzione significativa dei consumatori sulla qualità dei cibi che portiamo a tavola. E’ importante avere una coscienza alimentare corretta per rispetto di noi stessi, della natura e dei cicli che essa impone.
I Foodwatch berlinesi fanno tremare le multinazionali dei cibi …
http://francescamariabersani.wordpress.com/
Il Papa: «Cambiare modello di sviluppo. Serve un rilancio dell’agricoltura»
All’Angelus di domenica 14 novembre, Benedetto XVI ha invitato ad avere stili di vita improntati a un consumo sostenibile e a rivalutare l’agricoltura. Il processo di industrializzazione talvolta ha messo in ombra il settore agricolo, che, pur traendo a sua volta beneficio dalle conoscenze e dalle tecniche moderne, ha comunque perso di importanza, con notevoli conseguenze anche sul piano della qualità dei nostri prodotti.
La Stampa di Torino tratta degli additivi
La Stampa di Torino, in un articolo del 9 giugno 2010, tratta degli additivi alimentari e indica Il libro del Prof.Matteo Giannattasio come guida per orientarsi su una corretta conoscenza degli attitivi negli alimenti. Ecco il link per visionarlo: LINK ARTICOLO LA STAMPA
Gli additivi alimentari su “Il pasto nudo”
Il Pasto nudo parla in termini entusiastici del libro Gli Additivi Alimentari diventato in breve tempo un “must” per tutti gli amanti dall’agricoltura biodinamica edel mangiare sano. Ecco il link: LINK IL PASTO NUDO
Anche il corriere della sera cita “Gli additivi alimentari”
Sul Corriere della Sera di Domenica 21 Febbraio 2010 è apparso un articolo dal titolo “Additivi, se li (ri)conosci impari a farne a meno” a cura di Roberta Salvadori dove viene citato il testo Gli additivi alimentari definito come “[...] una vera mappa per districarsi nella giungla di questi composti chimici privi di valore nutritivo [...]“. L’articolo è anche visibile per intero sul sito del Corriere.